আজকে আপনাদের জন্য এনেছি কুচো চিংড়ির একটি খুব সহজ অথচ মুখরোচক একটি রেসিপি - কুচো চিংড়ির বড়া। এই পদ্ধতিতে খুব চটপট বানিয়ে নিতে পারবেন কুচো চিংড়ির বড়া বা পকোড়া।
গলদা বা বাগদা চিংড়ির পদের পাশাপাশি কুচো চিংড়ির এই অতুলনীয় পদটি কিন্তু কম যায় না। বর্ষাকালে গরম খিচুড়ির সাথে বা বিকেলে চায়ের সাথে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে।
আসুন দেখে নিই মুচমুচে আর মজাদার চিংড়ির বড়া বানানোর রেসিপি।
উপকরণ (Ingredients):
- কুচো চিংড়ি - 250 গ্রাম
- মসুর ডাল বাটা - 1/2 কাপ
- চালের গুঁড়ো - 1 টেবিল চামচ
- কালো জিরে- 1/2 চা চামচ
- আদা রসুন বাটা - 1 চা চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি - স্বাদমতো
- নুন
- চিনি
- হলুদ
- সরষের তেল
প্রণালী (Instructions):
- চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে বেছে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন।
- আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা মুসুর ডাল বেটে নিন।
- এবার একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ, ডাল বাটা, চাল গুঁড়ো, কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা রসুন বাটা, নুন, চিনি, হলুদ - সব এক সাথে ভালো করে মেখে নিন।
- কড়াইতে সরষের তেল গরম করে, কম মাঝারি আঁচে ছোটো ছোটো বড়ার আকারে ছেড়ে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে তুলুন। আঁচ বেশি করলে বড়ার ভেতর কাঁচা থাকতে পারে।
- গরম ভাত, খিচুড়ি বা বিকেলে চা এর সাথে পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আমাদের জানান নিচের ইমোজির মাধ্যমে।
রেসিপিটি আপনার ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সাথে।
0 Comments