মাছ-প্রিয় বাঙালির ভীষণ পছন্দের একটি খাবার হল মাছের ডিমের বড়া। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে বা বর্ষার বিকেলে ঘরোয়া চায়ের আড্ডাতে এর স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।
খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ও সুস্বাদু মাছের ডিমের বড়া।
মাছ-প্রিয় বাঙালির ভীষণ পছন্দের একটি খাবার হল মাছের ডিমের বড়া। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে বা বর্ষার বিকেলে ঘরোয়া চায়ের আড্ডাতে এর স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।
খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ও সুস্বাদু মাছের ডিমের বড়া।
উপকরণ (Ingredients):
- মাছের ডিম - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি - 1 টা বড়ো
- চিঁড়ে - 2 টেবিল চামচ
- বেসন - 1 টেবিল চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি - স্বাদমতো
- হলুদ - 1/2 চা চামচ
- নুন - স্বাদমতো
- চিনি - স্বাদমতো
- সর্ষে তেল - ভাজার জন্য
প্রণালী (Instructions):
- মাছের ডিম প্রথমে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
- চিঁড়েটা জল দিয়ে 2 বার ধুয়ে 5 মিনিট মতো রেখে দিন।
- এবার মাছের ডিমের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, বেসন, হলুদ, নুন, চিনি, ভেজানো চিঁড়ে দিয়ে হাত দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।
- ফ্রাইং প্যান বা করাই গরম করে তেলটা ওই পাত্রে ভালো করে মেখে নিয়ে একে একে আপনার পছন্দ মতো বড়ার মাপ অনুযায়ী মাখানো মাছের ডিমটা ছাড়ুন।
- দরকার মতো তেল ছড়িয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে নিলেই রেডি হয়ে গেলো মুচমুচে মাছের ডিমের বড়া।
রেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আমাদের জানান নিচের ইমোজির মাধ্যমে।
রেসিপিটি আপনার ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সাথে।
0 Comments