বাড়িতেই আমাদের কিচেনে যে সব উপাদান মজুদ থাকে তাই দিয়েই বানিয়ে নেওয়া যায় খুব সুস্বাদু নানা রকম মিষ্টি। সেই রকম একটি মিষ্টির রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। এটি হলো বাদামের বরফি। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এটি পুষ্টিকর ও বটে। এতে রয়েছে প্রচুর প্রোটীন আর উপকারী ফ্যাট। রোজ বাদাম খাওয়া হার্টের জন্যে ও খুবই উপকারী।
তবে আর ভাবছেন কি - আজই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আর পুষ্টি সমৃদ্ধ বাদামের বরফি।
বাদামের বরফি হলো এমন একটা মিষ্টি যা খুব সহজে ও কম উপাদানে বাড়িতেই বানানো যায়। বাড়ির ছোটো থেকে বড়ো সকলের খুব পছন্দ হবে এই বাদাম বরফি।
উপকরণ (Ingredients):
- চিনে বাদাম - 200 gm
- খোয়া ক্ষীর - 80 gm
- চিনি - 100 gm
- ঘি - 100 gm
- এলাচ গুঁড়ো - সামান্য
প্রণালী (Instructions):
- চিনে বাদাম 30 মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে মিক্সিতে বেঁটে নিতে হবে।
- একটা কড়াইতে অর্ধেকটা ঘি গরম করে বেঁটে নেওয়া বাদমটা ভাজতে হবে।
- কিছুক্ষণ ভাজার পর লালচে হয়ে এলে বাকি ঘি, চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও খোয়াটা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
- কড়াই থেকে মিশ্রণ ছেড়ে এলে অন্য একটি চ্যাপ্টা পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।
- ছুরি দিয়ে বরফি আকারে কেটে নিলেই রেডি হয়ে গেলো বাদামের বরফি।
রেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আমাদের জানান নিচের ইমোজির মাধ্যমে।
রেসিপিটি আপনার ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সাথে।
0 Comments