ভীষণ সুন্দর খেতে হয় এই খেজুরের লাড্ডু। চিনি-গুড় ছাড়াই পুষ্টি গুনে ভরপুর উপকরণ দিয়ে তৈরি এই লাড্ডু বাচ্চাদের অবশ্যই দিন। আর এটা বানানোও খুব সহজ।
আসুন দেখে নিই খেজুরের লাড্ডু রেসিপি। এখানে উপকরণে তিল আর পোস্তও ব্যবহার করা হয়েছে। তবে ওটা আবশ্যিক নয়।
উপকরণ (Ingredients):
- খেজুর - 250 gram
- কাজু কুচি - 2 টেবিল চামচ
- আমন্ড কুচি - 2 টেবিল চামচ
- পেস্তা কুচি - 2 টেবিল চামচ
- সাদা তিল - 2 টেবিল চামচ
- পোস্ত - 2 টেবিল চামচ
- ঘি - 1 টেবিল চামচ
প্রণালী (Instructions):
- খেজুর এর বীজ ছাড়িয়ে মিক্সিতে মিহি করে বেঁটে নিন। জল দেবেন না।
- পোস্ত ও তিল শুকনো প্যান-এ রোষ্ট করে নিন।
- প্যানে ঘি দিয়ে কাজু, আমণ্ড ও পেস্তা হালকা করে ভেজে ওর মধ্যে খেজুর বাঁটা টা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 5 মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করুন।
- একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা করে নিন।
- হাতে ঘি মেখে বেশ চেপে চেপে লাড্ডু বানিয়ে নিন।
- একটি অন্য পাত্রে রোষ্ট করা পোস্ত ও তিল নিয়ে লাড্ডু গুলোর গায়ে পোস্ত ও তিল মাখিয়ে নিলেই রেডি হয়ে গেলো খেজুর এর লাড্ডু।
রেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আমাদের জানান নিচের ইমোজির মাধ্যমে।
রেসিপিটি আপনার ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সাথে।
2 Comments
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteআপনি খেজুরের লাড্ডু তৈরি সম্পর্কে খুব ভালো তথ্য দিয়েছেন, এটা পড়ার পর যে কেউ সহজেই খেজুরের লাড্ডু বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন।
ReplyDeleteআমাদের ওয়েব সাইডে এসে রেসিপি গুলো দেখার অনুরোধ রইল ধন্যবাদ