ছুটির দিনে বর্ষার বিকেলে মুচমুচে ঘরোয়া চপ মুড়ি আর গরম চা। এমন বাঙালি খুঁজে পাবেন না যে এর টান উপেক্ষা করতে পারবে।
আজকে তাই আপনাদের জন্যে নিয়ে এলাম এই নিরামিষ আলুর চপ-এর সহজ রেসিপিটি। এটি বানাতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই।
তাহলে আর ভাবছেন কি। বাইরে যখন অবিরাম ঝিরঝিরে বৃষ্টি - ঘরে তখন হয়ে যাক গরম গরম মচমচে আলুর চপ।
আজকে আপনাদের জন্য দিলাম একটি নিরামিষ আলুর চপ বানানোর রেসিপি। আসুন দেখে নিই এই জিভে জল আনা মচমচে দোকানের মতো আলুর চপ কিভাবে বানায়।
উপকরণ (Ingredients):
- মাঝারি সেদ্ধ আলু - 4 টি
- বেসন - 1 কাপ
- শুকনো লঙ্কা - 4 টি বা স্বাদমতো
- ভাজা মসলা* - 1 টেবিলচামচ
- বাদাম - 2 টেবিল চামচ
- সরষের তেল - ভাজার জন্য
- নুন - স্বাদমতো
- চিনি - স্বাদমতো
- বীট নুন
প্রণালী (Instructions):
- বেসন স্বাদমতো নুন ও একটু চিনি দিয়ে জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন ও করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ব্যাটার খুব পাতলা করবেন না।
- সেদ্ধ আলু চটকে নিন। ছোট ছোট গীঁট থাকতে দিন।
- এবার এই আলু শুকনো কড়াইতে দিয়ে জল শুকিয়ে নিন ও নুন দিন। তারপর আলু একটা থালায় ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন।
- বাদাম ও শুকনো লঙ্কা একটি শুকনো প্যানে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে, বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন ও লঙ্কা আধা গুঁড়ো করে নিন।
- এবার আলুর মধ্যে ভাজা মসলা, বাদাম, ভাজা লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
- ছোটো ছোটো চপের আকারে গড়ে বেসনে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন।
*ভাজা মসলা - সম পরিমাণ ধনে, জিরে, একটি শুকনো লঙ্কা ও সামান্য মেথী শুকনো খোলায় বা প্যানে ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
Video: Alur Chop Recipe | নিরামিষ আলুর চপ বানানোর রেসিপি
নিরামিষ আলুর চপ - Bengali Alu Chop Recipeরেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আমাদের জানান নিচের ইমোজির মাধ্যমে।
রেসিপিটি আপনার ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সাথে।
0 Comments